Receta del Mundo: Crema de avena cubana

30 Mar Receta del Mundo: Crema de avena cubana

La crema de avena cubana es un desayuno o postre cremoso hecho con avena, leche, azúcar, y a menudo canela y cáscara de limón. A diferencia del clásico porridge, que suele ser más espeso y se cocina solo con agua o leche, la crema de avena cubana es más suave y tiene una consistencia similar a la de un pudín.

Ingredientes

• 100 gramos de copo de copos de avena (puede ser avena integral)

• 800 mililitros de leche

• 1 cucharadita de esencia vainilla

• 1 palo de canela

• Opcional: 2-4 clavos de olor

• Cáscara de naranja o limón

Preparación

• En una olla grande, colocamos la leche y la llevamos a fuego medio. Agregamos la avena en copos, la rama de canela y los clavos de olor (si te gusta utilizarlos). También podemos agregar cáscara de naranja o limón para dar mayor aroma y sabor.

• Removemos bien y dejamos que la mezcla hierva a fuego medio-bajo, asegurándonos de remover de vez en cuando para evitar que la avena se pegue al fondo de la olla. Continuamos cocinando a fuego lento hasta que la avena esté cocida y tenga una consistencia cremosa y suave (aproximadamente 15-20 minutos).

• Retiramos la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja o limón, si los hemos utilizado.

• Servimos la avena caliente en tazones individuales si nos apetece un plato tibio pero también podemos servirla fría si preferimos que resulte más refrescante.

Nuestra recomendación es servirla a temperatura ambiente y acompañada de unos frutos rojos, unas fresas o arándanos frescos, por ejemplo.