Recetas más raras del mundo: Cuy asado

08 Jun Recetas más raras del mundo: Cuy asado

Tradicional de los Andes peruanos, el cuy (conejillo de indias) ha sido una fuente de proteína desde tiempos precolombinos. Es un plato festivo y muy apreciado en las celebraciones familiares.

Ingredientes:

• 1 cuy entero, limpio

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de comino

• 1 cucharada de ají panca molido

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de 2 limones

• Aceite vegetal

Preparación:

• Adobar el cuy con ajo, comino, ají panca, sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar marinar por al menos 2 horas.

• Calentar aceite en una sartén grande o parrilla y dorar el cuy hasta que la piel quede crujiente.

• Servir con papas doradas, maíz y salsa de ají.