Historia culinaria: Gastronomía de Belice

07 Mar Historia culinaria: Gastronomía de Belice

La gastronomía de Belice es un reflejo de su rica historia y diversidad cultural, combinando sabores caribeños, mayas y centroamericanos. En su cocina, los ingredientes frescos, las especias locales y las técnicas tradicionales crean platos llenos de sabor y tradición. Desde el marisco hasta las carnes, cada bocado ofrece una experiencia única que cautiva a los paladares más exigentes.

Rice and Beans: Un plato fundamental de la cocina beliceña, hecho con arroz y frijoles cocidos en leche de coco. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con un toque de especias que le otorgan una profundidad reconfortante.

Stewed Chicken: El pollo guisado en Belice se cocina con una mezcla de especias y salsa de tomate, creando una combinación de sabores ahumados, dulces y picantes. Se sirve generalmente con arroz y ensalada.

Ceviche: Hecho con pescado fresco marinado en jugo de limón y combinado con cebolla, cilantro, chile y tomate. Su sabor es refrescante, ácido y picante, con un toque del mar caribeño.

Salbutes: Son tortillas fritas cubiertas con carne desmenuzada, pollo o pescado, y adornadas con vegetales frescos como cebolla, tomate y cilantro. Cada bocado es crujiente, jugoso y sabroso.

Tamales: De origen maya, los tamales de Belice son masa de maíz rellena con pollo, cerdo o verduras, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Su sabor es suave, con una mezcla de especias y carnes tiernas.