02 May Historia culinaria: Gastronomía de Egipto
La gastronomía egipcia es un reflejo de su rica historia y posición geográfica, combinando influencias del Mediterráneo, Oriente Medio y África. Sus sabores destacan por el uso de especias aromáticas como comino, cilantro, canela y cardamomo, que aportan profundidad y calidez a los platos, junto con ingredientes básicos como legumbres, cereales, ajo y limón.
Ful Medames: Este sencillo pero nutritivo plato de habas cocidas con limón, ajo y aceite de oliva es un desayuno tradicional egipcio. Su sabor suave se complementa con toques frescos de hierbas y vegetales.
Koshari: Considerado el plato nacional, mezcla lentejas, arroz, pasta, garbanzos y una salsa de tomate especiada, con un equilibrio entre lo dulce, ácido y picante.
Molokhia: Una sopa verde hecha de hojas de jute cocidas, aromatizada con ajo y cilantro. Su textura viscosa y sabor terroso son únicos y distintivos.
Fattah: Ideal para celebraciones, combina capas de pan crujiente, arroz, carne y salsa de tomate con un toque de vinagre que realza su intensidad.
Mahshi: Verduras como pimientos, calabacines o hojas de parra rellenas con arroz especiado y carne picada, creando un plato delicado y reconfortante.
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