Receta del mundo: Ensalada Cowboy

14 Oct Receta del mundo: Ensalada Cowboy

La Ensalada Cowboy tiene su origen en la cocina del suroeste de Estados Unidos, donde los ingredientes frescos y sencillos se combinan para crear platos nutritivos y llenos de sabor. Inspirada en la vida de campo y en las largas jornadas de los vaqueros, esta ensalada refleja el espíritu práctico y colorido de la gastronomía tex-mex.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros
• 1 ½ tazas de elote
• 1 rama pequeña de cilantro
• 1 atado de cebollines
• 3 tomates medianos
• 1 aguacate (opcional)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón verde
• ½ cucharadita de sal y pimienta

Preparación:

• Escurra y enjuague los frijoles y el elote.
• Pique finamente el cilantro y los cebollines.
• Corte los tomates y el aguacate en trozos.
• Combine todos los ingredientes en un recipiente grande.
• En un recipiente pequeño, mezcle el aceite, el vinagre o el jugo de limón, la sal y la pimienta.
• Vierta la mezcla sobre la ensalada y revuelva suavemente.
• Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.