Receta del mundo: Moussaka

29 Ene Receta del mundo: Moussaka

Las Hash Browns son unas deliciosas croquetas o tortitas de patata que se mezclan con harina de trigo, huevo, especias y luego se fríen hasta obtener un exterior dorado y crujiente. Esta preparación es muy versátil y se puede hacer de diversas formas, pero la más tradicional es utilizando papa rallada, lo que le da una textura única y un sabor irresistible.

Ingredientes:

• 3 papas grandes

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: 1 huevo

Preparación:

1. Pelar las patatas con un pelador y lavarlas bajo el grifo. Rallarlas con un rallador utilizando la parte más gruesa para obtener tiras finas de patata, similar a juliana. Es importante no rallarlas demasiado fino para que no se conviertan en puré.

2. Escurrir las patatas ralladas muy bien para eliminar todo el exceso de agua. Colocarlas en un colador, presionar con las manos y luego secar con un paño limpio. Este paso es crucial para lograr unas Hash Browns crujientes.

3. Salpimentar las patatas ralladas al gusto y mezclar bien. Si se desea, se puede añadir un huevo batido para ayudar a que las tortitas se unan mejor, pero esto es opcional y no es parte de la receta original.

4. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente. Una vez que esté caliente, formar las tortitas con las manos o utilizando una cuchara para darles forma. Es importante que las tortitas tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja.

5. Freír las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, girándolas con cuidado para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. El fuego debe estar a temperatura media para que las patatas se cocinen correctamente.

6. Escurrir las Hash Browns sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. Servir caliente como acompañamiento de un desayuno inglés o como parte de un delicioso brunch.