Receta del Mundo: Pan de Pita Casero

24 Ene Receta del Mundo: Pan de Pita Casero

El pan pita es un pan plano y ligeramente fermentado, típico de la cocina mediterránea, especialmente en el Cercano Oriente. Su versatilidad y simplicidad lo han convertido en un favorito tanto como acompañamiento de comidas como para rellenarlo con todo tipo de ingredientes.

Ingredientes

• 220 ml de agua

• 300 g de harina

• 7 g de levadura seca de panadería

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

• En un bol, mezcla el agua tibia (aproximadamente entre 40°C y 45°C) con el aceite de oliva, la sal, la levadura y la mitad de la harina. Bate bien hasta que no queden grumos.

• Añade el resto de la harina y amasa hasta obtener una textura suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

• Forma una bola de masa y déjala reposar en un bol cubierto con film transparente o un paño limpio durante 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

• Coloca la masa sobre una superficie enharinada, divídela en 8 porciones iguales y forma pequeñas bolas con cada una. Aplánalas hasta obtener discos de unos 13-14 cm de diámetro.

Coloca los discos en una bandeja con papel vegetal y hornéalos a 220°C durante 5-7 minutos, hasta que se doren ligeramente.